Vinagrete de Soja

Receita de Vinagrete de Soja   

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 100g soja
  • 50g vagem
  • 1 pimentão Vermelho
  • 1 Pimentão Amarelo
  • Cebolinha verde
  • Salsa
  • Azeite
  • Vinagre Balsâmico
  • 1 colher de café Mostarda
  • Sal

Modo de preparo

Cozinhe a soja em água e sal;
Cozinhe a vagem picada em pedaços pequenos no vapor;
Corte os tomates sem sementes em pequenos cubos;
Corte os pimentões em pedaços pequenos;
Misture os ingredientes acima, acrescente azeite e vinagre balsâmico a gosto, uma colher (chá) mostarda, salsa e cebolinha a gosto e sal.
Rendimento: 8 porções
Tempo: 25 minutos

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

Biscoitos Quero Mais

Receita de Biscoitos Quero Mais  

Ingredientes

  • 200 g de maisena
  • 1 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de coco ralado

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 C.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até que se forme uma massa homogênea.
Faça bolinhas (3 cm de diâmetro) e as arrume em um tabuleiro grande (33 x 45 cm). Não é preciso untar o tabuleiro.
Pressione um garfo sobre cada bolinha e leve para assar.
Asse durante 15 a 20 minutos.
Rendimento: 40 porções
Tempo: 30 minutos

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

Tomates Secos no Forno

 Receita de Tomates Secos no Forno

Ingredientes

  • 1 kg de tomates grandes e suculentos repletos de sabor
  • Sal (light)
  • pimenta-do-reino (opcional)
  • manjericão
  • azeite extravirgem para regar e guardar(se necessário)

Modo de preparo

Aqueça previamente o forno a 180°C. Usando uma faca afiada, corte cada tomate em quartos longitudinalmente;
Usando uma colher de chá, retire-lhes as sementes e descarte-as. Se os tomates forem grandes, corte novamente cada quarto ao meio longitudinalmente;
Polvilhe uma assadeira com sal e disponha os pedadços de tomate, com a pele para baixo, por cima. Asse no forno previamente aquecido durante 2h30m ou até os gomos começarem a ficar chamuscados e a pele estiver seca e ainda flexível. O tempo exato da assadura dependerá do tamanho e umidade dos tomates. Verifique os tomates a intervalos de 30 minutos ao fim de 1h30m.
Retire os tomates secos da assadeira e deixe esfriar por completo. Polvilhe com azeite e tempere com pimenta e manjericão.

Informações adicionais

Eu coloquei os tomates secos num recipiente de vidro, os cobri com azeite, temperei com manjericão (pode ser o desidratado) e pimenta e, ainda coloquei uma colher de sopa de vinagre balsâmico. Na geladeira ele durou atá 2 semanas.
Rendimento: 12 porções
Tempo: 120 minutos

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

Bolo da mamãe

Receita de Bolo da mamãe

Ingredientes

  • 1 embalagem de bolo de nozes com chocolate ou nozes, cortado em fatias
  • 1 receita de creme de gemas
  • 1 receita de creme nevado
  • Crocante, nozes, cacau em pó, mini flor de açúcar chantili ou raspas de chocolate para decorar
  • Mini aros para montagem
  • Creme de gemas:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas de ovos peneiradas
  • 200 gramas de creme de leite UHT
  • Crocante (opcional):
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de nozes picadas
  • 1 colher de café de manteiga sem sal
  • Creme nevado:
  • 4 claras em neve
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 cx de creme de leite gelado UHT (200 gramas)
  • Baunilha a gosto

Modo de preparo

Creme de gemas: Em uma panela misture o leite condensado com as gemas peneiradas, junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio misturando constantemente por 4 minutos após início da fervura.

Crocante: Derreta o açúcar em fogo baixo sem mexer.
Quando o açúcar estiver completamente derretido e formar um caramelo claro, retire do fogo e junte a manteiga e as nozes. Misture e espalhe em mármore untado. Quando frio, quebre em pedacinhos.

Creme nevado: Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo em banho Maria para amornar, bata em batedeira até formar um suspiro firme.
Acrescente o creme de leite, a baunilha e mexa delicadamente.

Montagem: Coloque as fatias de bolo em mini aros, disponha o creme de gemas, cubra com o creme nevado e a decoração a gosto. Leve ao freezer por 4 horas.
Desenforme e sirva gelado.
Rendimento: 10 porções
Tempo: 60 minutos

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

Chocoflan

 Receita de Chocoflan

Ingredientes

  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Calda de caramelo

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.
Coloque a mistura em uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com furo central, levemente untada com óleo.
Leve à geladeira até firmar.
Na hora de servir, distribua calda de camelo sobre o flã.
Rendimento: 6 porções
Tempo: 120 minutos

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

Bolo de maracujá



Ingredientes :


5 ovos
100 gramas de margarina
2 xicara (chá) de açúcar
1 xicara (chá) de polpa de maracujá com sementes
2 xicara (chá) de farinha de trigo

Calda: 

1 xicara de cháde polpa de maracujá com sementes
1 xicara (chá) de açúcar

Modo de preparar :

Em uma tigela, bater as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro. Juntar o maracujá e bater ligeiramente. Retirar da batedeira e adicionar a farinha de trigo, mexendo bem. Por último, acrescentar as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Levar para assar em fôrma retangular de 24 x 35 cm untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno moderado (180° graus). Depois de pronto, desenformar e espalhar ainda quente a calda.

Calda: 

Em uma panela, colocar o maracujá e o açúcar, mexendo bem. Levar ao fogo moderado até obter uma geléia não muito concentrada. Aplicar a seguir.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)

Carne de sol desfiada



Ingredientes :


750 gramas de carne de sol magra
4 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colher (sopa) de vinagre
2 cebolas médias
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparar :

Cortar a carne de sol em cubos de 5 cm, colocar de molho em água fria para retirar um pouco do sal. Deixar de molho por 4 horas trocando a água 2 ou 3 vezes. Colocar os cubos de carne em uma panela de pressão, cobrir com água fria e cozinhar por 40 minutos. Deixar esfriar e desfiar a carne eliminando eventuais partes de gordura. Reservar. Retirar as sementes do pimentão e cortar em tiras finas, cortar as cebolas em fatias finas e picar os dentes de alho. Reservar. Colocar em uma frigideira o óleo e aquecer bem, acrescentar a carne desfiada e refogar para a carne dourar. Se necessário, acrescentar mais um pouco de óleo. Retirar a carne da frigideira e reservar. Acrescentar mais um pouco de óleo à frigideira e refogar rapidamente o pimentão, alho picado e as cebolas. Acrescentar novamente a carne à frigideira e regar com o vinagre. Deixar evaporar, salpicar com o coentro e temperar com um toque de sal e pimenta-do-reino.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Assinar: Postagens (Atom)